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纤维素酶的制备源

资料来源；濮振威等； 1996第四届全国后整理论文集P158-163

纤维素酶是一个大类，是指能分解纤维素的酶，目前市场上供应的其酶源主要来自:绿色木霉(Trichoderma)、青霉fPenicelIium)和氧孢镰刀霉(Fsarium)，一般由三种酶组分，（1）、内切β—（1，4）葡萄甙酶（Cx）；（2）、外切β—(1，4)葡萄甙酶(C₁)；（3）、β—（1，4）葡萄糖水解酶。内切酶作用快，有任意性，一般酶处理由它开路；外切酶从端部开始切断。作用慢、温和，葡萄糖水解酶是在它俩作用后再作用，这些酶都是"酸性酶";最适PH在4～5，最适温度范围在45～55℃。另外还有大家熟如的“中性酶”，酶源可能是Stachybotrys atra，酸性酶和中性酶在"生物石磨"加工中对背部再沾色（Back staining）有不同，在"生物抛光"加工中对强力损失后者少些，但后者价高而作用慢，因此目前多数用酸性酶，采用增大一些酶用量减少处理时间来改善，求得效益。目前的纤维素酶都以霉菌为酶源，它是孢外酶，对培养、富集、淬取较容易，有效益；由于酶源的不同，性质也就有不同。因为酶源为有生命的真菌，原是为了它自身的代谢要求而产生的酶的复合物，其组分不同是不难理解的，但纤维素酶的酶源也可来自某种细菌，如:Seko等人(日本)发现由一种牙孢杆菌Bacillas所得的纤维素酶，以它来处理棉，其强力损失可控制在2%，而柔软性等手感和亲水性与目前常用的酶相同。找酶源是个不易的工作，找到后又有培养取得要求酶的经济性问题，当前利用遗传工程的方法定向培育，以取得酶，正是个热门。95年日文"染色工业"No、6上，扳口博修报导了这方面的新进展。先是对一般菌株进行分离，从中检出要求的酶，分离出要求的菌落进行霉的生物工程(由M一RNA中抽出C一DNA，再以此C一DNA使之进入宿主，然后大量生产)，现在由日本生物工程株式会社已生产出名为SP640的纤维素酶，比原来市场上供应的Cellusoft效果好。减少起毛起球效果更好了，而强力撮失减少了，这将导致这方面工作的开展与竞争，是个好的信号。