纺织新科》资料库》织物酶处理》分类目录/5-M40

酶的高效性与局限性问题

资料来源；薛迪庚；北京纺织研究所1996。4

酶的催化作用有两个特点，除上述的专一性外还有一个高效性。对这一点常使印染工作者迷惑不解。这主要是印染工业经过长期发展在生产方面已达到很高效率。例如很多工序采取连续化作业，每分钟都能突破1米这样的生产速度。而我们接触到的酶作用要缓慢得多。这种差异主要是；（1）酶的高效性是和非酶的催化剂比较而言。（2）相对来说现代印染工业已相当高效化，高效化的关键之一是利用高温加速反应达到连续化生产。而酶法反应除已有的BF-7658酶外，目前应用的都属不耐高温的酶种，所以难以达到人们已得到的高效化生产模式，造成认识上的模糊。其中酶法处理牛仔服能为生产接受很大的原因在于采用浮石法处理牛仔服本来就属于并不高效的间歇性操作。酶类在印染工业上，应用前景很好，但至今难为生产容纳，原因就在于此。

出路的关键是找寻耐温的酶种，从真菌中产生的酶类由于真菌的本身性质限制很难获得理想的酶种。例如从绿色木霉中提取的扦维素酶在75℃的水中就全部失活。因此应从细菌中找寻。BF-7658酶由细菌中耐温性高的芽孢杆菌中产生，因此在100℃水中沸煮5秒钟尚留有部份活力存在，凭籍这种可贵的性质，实施了连续化退浆作业。

酶的局限性问题

目前酶类在纺织工业上应用，主要有两个方面；（1）是对纤维以外的物质作用，如棉织物的退浆 由于酶的专一性很安全，使用的酶又耐高温，所以比较成功。（2）是作用纤维本身，安全性低。

用纤维素酶处理棉织物，减量与降强两者之间须要用心把握。用蛋白酶脱除丝胶，丝胶虽然在丝素外部，但本身有4层结构，第3，4层的结晶度大，因此最终有残留部份无法去除。用蛋白酶去除羊毛鳞片，最终亦有残留问题。所以蛋白酶对蛋白纤维减量与化学方法比较，酶处理是稍慊不足，化学处理是稍有过度，都存在一定不足。