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淀粉酶

资料来源；黄茂福——酶退浆剂《染整科技》1998/5 P52-58

1．α-酶（又称液化酶或糊精酶）它对淀粉分子链中α-甙键的水解有催化作用。α-酶又有胰酶和细菌酶二种；胰酶是动物胰腺、血块、肝等中的萃取物；细菌酶是从浸汁中的微生物的培养生长中生产的。BF7658酶是枯草杆菌分泌出来的细菌酶；麦芽淀粉酶是从发芽的大麦中制备的。近年来出现了热稳定性α-细菌淀粉酶；中温型（60-80℃）和高温型（90-120℃）

CHF Tubingen 公司的 Beisol 252 耐热高浓液体

Beisol BL 高速胰酶退浆剂

NOVO Tezmamy/60L,120L高温连续退浆剂

Diamalt Enzylase C 高温连续退浆，可用于退漂一浴。

ナガセ 生化公司的 ビオテツクスTS（耐100℃）

日本大和化成的 Neomalus H 高温快速退浆剂

山德士（日本）公司 Bactosol A Liquid高温快速退浆剂

2． β-酶也称糖化酶它对淀粉分子链中α-甙键的水解虽有催化水解作用但有一定的规则，祗能从分子键末端逐个进行水解，对支链淀粉的分支处的1。6甙甙键无催化作用，因此淀粉溶液的粘度不会迅速下降。因此淀粉浆料的退浆β-酶没有α-酶适用。