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薰衣草与香味整理yd100-18

     肖娜2008/4/27

 

【概述】薰衣草气息芬芳高雅,有调理神经,驱虫杀菌作用；薰过的衣服在保存期能防虫、防蛀。用薰衣草精油处理织物，其芳香、健康、驱虫气息，有望长期保存、持续透发。

薰衣草精油的化学成分，随品种和生长地的条件而不同：有的安神助睡，有的清醒神志；有的香味细腻、幽雅、圆润，有的粗糙；个别的有毒。了解源头产品的品质，便于有针对性地选用原料。

本文除介绍薰衣草品种、天然精油的化学组分、调香与调合，对香味织物的实用要求，作一些讨论。

【关键词】薰衣草 精油 香精 单离香料 合成香料 定香剂

 

一、薰衣草

薰衣草是唇形科（花冠形状）多年生常绿耐寒亚灌木，全世界原生种共有28种，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，大多依靠种子繁衍，生长期10-25年。薰衣草长成二年后，即可取花制油，植株几乎没有病虫害，不用农药。现广泛栽种於：法国、英国、保加利亚、美国、澳洲、中国、印度、日本各处。人工种植与精油制作以法国南部的小镇普罗旺斯最为著名。

薰衣草全株均具芳香，植株晾干后香气不变，花朵还可做香包。放几棵干草在衣柜、书柜里，能驱虫防蛀，香味几年不散。1999年薰衣草被国际香草协会选为年度香草。

每年夏天花期,取花制油,可得0.5-3%的精油。精油市售380元/公斤上下，经过调香处理的薰衣草精油或薰香级精油,分别是1元/毫升和1.36元/毫升[1]。个别标明药用性能的薰衣草精油售价148元/10ml[2]。

不同品种的薰衣草，株、枝、叶、花的形状和颜色均有不同：

1、大面积种植的薰衣草主要有3个品种：
　    （1）薰衣草：又称真正薰衣草、药用薰衣草（拉丁文名称：Lavandula  angustifolia：Lavandula  fficinalis；Lavandula  vera）；主产地，法国普罗旺斯。方茎、花穗较短、红紫花、青色狭叶；芬芳幽雅且有多种药用效果[3-4]在春季压条、分根或春秋枝条扦插方法繁衍，不采用种子种植，以保基因不变。花中含精油0.5%。品质最佳，用于高级香水、香疗（舒解神经与呼吸道疾病），美容（皮肤无疤愈合）[3,5]。
     （2）穗薰衣草：又称薄荷薰衣草（Lavandula  latifolia），主产地:西班牙。花茎及花穗较长，蓝紫花，叶绿、宽，薄荷香，花中含油0.5-0.6%[3]，气味粗重(有樟脑气味)，常用作食品香料。
     （3）杂薰衣草（Lavandula burnatii）：是真正薰衣草和穗薰衣草的杂交品种，耐寒性强，生长茁壮, 出油量高。主产地法国普罗旺斯。淡紫色花蕾、灰绿色枝、叶，花中含精油3%，香气介乎两者之间，但无药效[6]大多用于日用化妆品、泡澡、薰香。
  2、观赏性薰衣草

用作插花或花坛之用，较常见的有头状薰衣草又称法国薰衣草（Lavandula stochas）、甜薰衣草、羽叶薰衣草、齿叶薰衣草、薰衣草夫人（Lavender Lady）等。头状薰衣草含有大量的酮，毒性很高，只要吸入它的气味2-3分钟，就会感到晕眩[4]；薰衣草夫人其香气能醒脑明目，使人有舒适感，驱除蚊蝇。

3、我国的‘薰衣’香草

我国汉代就有用香草薰衣的纪载，茎方，叶如麻、对生，七月中旬开花至香，焙干，研细用作化妆品、薰香、泡澡、沐浴；名‘薰草’（古称零陵香，产于今全州一带）。[7]。中国还有一种薰草，细叶、形如小麦穗，花序轴疏生白色短小绒毛，在农村被称为“麦麸草”[8]。新疆在上个世纪六十年代引进薰衣草，在海拔800米高地种植并生产精油，品名：新疆伊犁薰衣草，又名‘天山雪’[9]。生产的薰衣草油，乙酸芳樟酯和芳樟醇的总含量达73.39%，符合国际薰衣草油标准，薄荷脑含量稍高。

附图一：法国普罗旺斯种植的三种薰衣草图片

真正薰衣草[10]

穗状薰衣草[10]

醒目薰衣草[10]

 

附图二:中国、法国的薰衣草，和观赏性薰衣草（薰衣草夫人）                

新疆伊犁薰衣草[11]

头状薰衣草[12]

薰衣草夫人[13]

 

二、薰衣草的芳香韵味

表一、三种薰衣草的不同香韵[14]                                                                                 

薰衣

草油

花香，清韵。清香带甜的花香，有清爽之感，香透发，整个香气尚持久。

穗薰

衣草

花香，清韵。清香带凉，是一种带有龙脑、樟脑和桉叶素的樟凉药草气息较显的薰衣草香气。凉气掩清，少甜气，有干木样的底香。香气较粗烈，也较留长。有力、稳定、透发和新鲜。

杂薰

衣草

花香，清韵。清香带甜的薰衣草香气，和薰衣草香气基本接近而少花香。有新鲜莰烯，桉叶样头香而无明显樟脑气，比穗薰衣草油为好。但一般的杂薰衣草油品种因含酯量较低而萜香重，香气显得淡弱而不持久；又有桉叶、龙脑、樟脑气息，凉气掩盖清甜，因此较薰衣草油为差。

注

1\薰衣草油的主要成分是乙酸芳樟酯，这个化合物对人来说是起镇静作用的；穗薰衣草油的主要成分是桉叶油素和樟脑，这两个化合物对人来说都是起清醒、兴奋作用的；杂薰衣草油不适合作“镇静”或“提神”用剂。2\由于薰衣草油留香时间不长，配制成各种日化香精需要加入适量的“定香剂”。

三、薰衣草油的组分

1、  精油提炼

薰衣草分别采用水蒸气蒸馏；苯、石油醚、丙烷、丁烷、乙醇溶剂浸出；临界二氧化碳萃取等方法制取精油。水蒸汽蒸馏法是将薰衣草切碎装罐，通入水蒸汽，在0.5-2个大气压条件下蒸4小时左右，将沸点为150-300℃的精油大部蒸出。浸出或萃取法成本较高，但得率高、且所得精油的留香时间相对较长。品种和种植条件不同的薰衣草，精油组分不一。[15-16]

2、精油组分

表二中薰衣草油，都为蒸馏法样品；每个样品的分析数据，均取两个文献值的上下限（取一位小数）；

表二、四种薰衣草油的成分[17-20]

品种

真真薰衣草

穗薰衣草

杂薰衣草

伊犁薰衣草

乙酸芳樟酯

30-60

2

22-37

15.2-35.7

芳樟醇

40-30

32-40

30-35

32-37.6

乙酸薰衣草酯

合计～3%

合计～1%

1.5-1.9

4.1-16.1

薰衣草醇

0.6-1.5

4.25

1,8-桉叶油素

1.5

20-56.2

3-10

0.27

樟脑

很少

12-25

5-9

0.25

其他组分**

【醇】香叶醇，香茅醇；

【酯】丁、癸、戊酸的芳樟酯和香叶酯，乙酸龙脑酯，乙酸香叶酯，辛酸香叶酯，己酸芳樟脂，丙酸芳樟脂，丁内脂，戊内脂；

【酮】乙基甲酮，甲基戊酮；

【其他】香豆素，7-甲基香豆素

【烯】莰烯，蒎烯及倍萜烯

【醇】松油醇，香叶醇，

【其他】龙脑，

龙脑(樟醇;冰片)2-2.9

顺、反罗勒烯2-5

丁酸己酯0.4-0.6

【烯】甲位蒎烯，莰烯，苧烯，

【醇】紫苏醇，甲位松油醇，橙花醇，己醇，辛醇，香叶醇，

【酯】乙酸橙花酯，乙酸香叶酯，乙酸松油酯，甲酸芳樟酯，丁酸芳樟酯，

【酮】乙基戊基甲酮，

【醛】莳萝醛，糠醛，脂肪族醛

【其他】芳樟醚，丁香酚，香豆素，

龙脑(樟醇;冰片)1.1

顺式罗勒烯0.66

反式罗勒烯1.19

薄荷脑*4.5

4-松油醇0.49

   ————————

【烯】莰烯, 1-辛烯-3-醇,β-月桂烯,柠檬烯,

【醇】香叶醇, 桔醇, α-没药醇,喇叭茶醇,

【酯】辛烯-1-醇醋酸酯,乙酸龙脑酯,异丁酸乙醇酯,橙花醇乙酸酯,乙酸龙牛儿酯,

【其他】α-檀香萜,香豆素,棕榈酸,三十四烷等.

资料来源

[17][18]

[17][18]

[17][18]

[19][20]

【注】*薄荷脑：文献中原名是，4-甲基-1-(1-异丙基)-3-环己烯-1-醇(编者)。**其他组分：多数资料不计量

3、  薰衣草精油质量标准，ISO标准（附表）与国标说明。

     表三、ISO产品标准

ISO 3515-2002

常态

浅黄色流动液体

香味

特征性的新鲜花香，类似植物开花部分的香气

比重

0.878-0.892

酯值

90-160(相当于含酯量为31.5-56%，以乙酸芳樟酯表示)

化

学

组

分

含

量

化学名称

限量

苧烯

≤1.0

1,8-桉叶素

≤3.0

β-水芹烯

≤1.0

反式-β-别罗勒烯

0.5-6.0

顺式-β-别罗勒烯

1.0-10.0

3-辛酮

≤3.0

樟脑

≤1.5

芳樟醇

20-43

乙酸芳樟酯

25-47

4-松油醇

≤8.0

乙酸薰衣草酯

≤8.0

薰衣草醇

≤3.0

α-松油醇

≤2.0

   4、关于标准的注释

现行薰衣草油质量标准，有以下几个问题：

（1）ISO标准中1,8-桉叶素指标是≤3.0，显然不适用于对穗薰衣草油（＞20）的考核。

（2）ISO组分含量指标要求，‘酯值’是定数，组分含量，可变动范围大于100%；有上限要求的物质，允许为零。显然没有考虑到薰衣草油药用效果的存在。

（3）GB/T 12653-1990国标，祗考核樟脑指标≤0.5%，其他组分不考核；现行指标A将樟脑指标限量放宽到≤1.5。所加附录B，内容与ISO相同。国标看重樟脑指标，是因为樟脑气息过于强烈，含量过多时会损害薰衣草的韵味，而不适于配制高级香精。

 

四、薰衣草精油组分的性质

1、  组分的性质（以ISO标准中有考核指标的组分为主）如下：

表四、薰衣草组分化学性质[21-35]

名称

学名

分子式与分子量

性状

资料来源

苧烯

(双戊烯)

1-甲基4-异丙烯基环已烯-1，

C10H16

136.24

有似柠檬或甜橙香气的无色液体;沸点175.5-176.5℃）能与醇、醚相混溶，不溶于水，对皮肤有刺激性。

[21]

[22]

1,8-桉叶素(油)

(1,3,3-三甲基氧杂二环[2,2,2]辛烷,

C10H16O

174

沸点175℃持樟脑香气,用于化妆品香料,有杀菌/祛臭/镇咳,功能) 广泛应用于室内芳香剂,防虫剂. 有清醒、兴奋作用.

[23]

β-水芹烯

β-水芹烯;对孟(草头)

C10H16

136.23

沸点175-177℃,无色液体,有令人愉快的香气,易氧化;二烯对储粮常见害虫具有明显的杀灭和抑制作用.

[24]

反式-β-别罗勒烯

罗勒烯

C10H16

136.23

具新鲜草香。为无色液体。沸点81℃ (1.6kPa)，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。在室温时易氧化成黏厚的含氧聚合物。可应用于香精。

[25]

顺式-β-别罗勒烯

3-辛酮

乙基戊基酮

C8H16O

128.21

无色液体有苹果香味，能与醇醚相混溶，不溶于水，密度0.822,熔点-23℃, BP.167-170℃低毒,可作食品添加剂。蒸气刺激眼睛与皮肤。

[26]

樟脑

1,7,7-三甲基双环[2,2,1]-庚酮-2

C10H16O

152.23

白色半透明晶体,熔点178-178.5℃沸点200.1℃/0.1013兆帕,令人愉快的清凉气味,防腐\解热\心脏活动的镇静剂. 有清醒、兴奋作用.

[27]

芳樟醇**

3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇

C10H18O

154.25

无色透明液体，有似铃兰花香气，溶于乙醇和乙醚,稍溶于水，沸点：87-90℃/2kPa.

[28]

[29]

乙酸芳樟酯

3,7-二甲基辛二烯-1,6-醇的乙酸式盐酯

C12H20O2

196.26

无色液体有似铃兰,香柠檬的香气,沸点49℃/0.0007兆帕, 有镇静作用.

[30]

4-松油醇（萜品醇）

1-甲基-4-异丙基环已烯-1-醇

C10H18O

154.24

有丁香味和甜味，是αβγ三种异构体的混合物松油醇为粘稠液体，沸点213-218℃，能与醇、醚相混溶，难溶于水。[α-松油醇熔点35℃沸点219无色透明液体,略似丁香的香气,低档香料,价格便宜。γ松油醇为结晶物,熔点68-70]

[31]

α-松油醇

乙酸薰衣草酯

5-甲基-2-（1-甲基乙烯基）-1-乙烯-1-乙酸酯

C12H20O2

196

（未搜索到确切资料）

[32]

薰衣草醇

5-甲基-2-（1-甲基乙烯基）-1-乙烯-1-醇

C10H18O

154

沸点:91-95℃/13mmHg(1.72kPa)比重0.878具有特有的薰衣草香气

[33]

薄荷脑*

1-甲基-4-异丙基环已醇

C10H20O

156.27

熔点28℃，沸点212-219，有强烈的薄荷香气和凉爽的味道

[34]

龙脑*

[别  名] 樟醇,冰片

3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇

C10H18O

154.24

有似铃兰花清香气，味辛、凉； [物理性质] (+)--龙脑: 六方形片状结晶 (石油醚), 熔点208°, 沸点212°几乎不溶于水, 溶于乙醇、乙醚、石油醚、苯、甲苯、丙酮、萘烷等。龙脑是一种常用的药物和香料，有发汗、兴奋、镇痉、驱虫和腐蚀等作用。

[35]

注：*薄荷脑与龙脑二项，在ISO标准与国标中均无考核指标。

**芳樟醇，是合成香料中用途最广的,世界年用量在5万吨以上。

五、精油配制

1、  调合油

使用复配方法：不同的薰衣草精油，通过加入单离组分的办法，调配出符合统一标准的薰衣草油。外加的‘单离’组分，大多是从芳香植物精油中分馏-精馏，或将单离组分经合成加工得到的；如芳樟醇和乙酸芳樟酯等，价格：140元/kg上下。

2、  人工油[36-37]

有些天然精油很贵，如玫瑰（花）油，保加利亚产的一公斤要十几万人民币，国产的一万多元；茉莉（花）油、桂花油、玉兰花油、树兰花油等，国产的一万多元/kg；檀香油、玳玳花油、月季油等五千多元/kg；薰衣草油、依兰油、广藿香油、柠檬油、茶树油、纯种芳樟叶油、玫瑰木油、玳玳叶油、迷迭香油、留兰香油等一公斤都是几百元，同一般的香精价格差不多。出于成本考虑，采用合成香料调合香精，用多种合成香精单体拼混，与天然产品的芳香韵味极为相似，配制的薰衣草香精中，很少甚至不含一点点天然薰衣草精油的成分[36]

这样，每公斤成本不过一二百元，比天然香精的成本下降一半左右。例如：

配制薰衣草油 ：[37]

纯种芳樟叶油           20

乙酰化纯种芳樟叶油     40

乙酸松油酯             10

香紫苏油                8

玫瑰醇                  8

桉叶油                  5

乙酸龙脑酯              5

丁香罗勒油              4

天然精油中也有很便宜的，如桉叶油、甜橙油、山苍子油、薄荷油、柏木油等一公斤不到一百元[36-37]。

六、药用性能

中草药取材于动物、植物、矿物，凡其有效成份能对人体、昆虫、致病菌产生不同生理反应的，可有选择地作为保健、治疗用药。或用作杀虫、驱虫、防蛀用药。药与非药，祗决定于所含成份，不受用途的限制。

从表四看出：真真薰衣草之所以有安神作用，就在于它的乙酸芳樟酯含量高，其驱虫防蛀是因为含有1,8-桉叶素；β-水芹烯；龙脑…。反之，穗薰衣草油的乙酸芳樟酯含量低，樟脑含量高，所以不安神，而是醒脑提神。

对于织物整理剂来说，真真薰衣草油的香疗功能，没有发挥作用的条件；通过气息能发生作用的，仅仅是：安神或提神的香气和驱虫防蛀；用作床上用品的不妨取其安神、驱虫（虱、蚤）；用作夏季衣料的可选其清凉。

    所用薰衣草油，可选用穗薰衣草油、杂薰衣草或伊犁薰衣草精油，用单离或合成单体调节成份后，价格可望在200-300元/kg之间。

七、留香与定香探讨

用酒精稀释精油，经调香制成香水，或加酒精再加水，调成花露水。玻璃瓶盖打开时，虽然香料的沸点大多在150-300℃之间，但香料随酒精散发，不过月数，香味尽失。相对来说，香纸、香粉、香脂、香腊以及固体香水（将香精和石腊、脂肪调在一起冷却后凝固）留香时间，一个比一个更长。

与香精留香时间有关的因素：1、香料个性；2、溶剂的易挥发性；3、与载体的亲合力；

香精在所在空间的散发浓度，与环境有关：晴天、热天散发多，阴冷、下雨天散发少。香气随风飘散，有风要比无风散发快。但是与香料的个性相比，这些影响是次要的。最突出的例子是：麝香在手帕上，滴一滴可以留香40年。[40]。

几乎所有的动物香料都是良好的定香剂，它们不仅可以使多种成分的香料协调挥发，使头香、体香、尾香减少差异，而且能延长留香时间。但是它们的香气过于强烈，会破坏薰衣草香精的芳香韵味。

水杨酸异戊酯有兰花样香气，沸点270℃，工业生产品纯度99.5%，是花香型香精常用定香剂。

另外，目前对留香时间的测定方法尚未统一，我们以为：填有样品碎片的玻璃罐，与恒温、恒湿、恒风速气流系统相接，定时循环、换气。并用气相色谱，测定‘时间-浓度’曲线，可评价留香特性。

八、织物整理用精油量探讨

在人的感觉中，嗅觉是最灵敏的，在1立升空气中含有10-7毫克紫罗兰酮或5×10-6毫克香兰素或4×10-8毫克硫醇都很容易嗅得[36,38]。食用香精在茶叶、烟酒、糕点、糖果、饮料中的建议用量大多是几个到十几个ppm [39]。

织物整理用剂，精油的使用量以多少为好？

精油微胶囊：若按囊芯占50%，乳液含固量占30%，织物整理液中微胶囊乳液含10%，轧液率70%计算，整理后，织物上的精油含量大致是1%上下，也就是104ppm，是‘可嗅出’基数的几十万倍，也是食品加香量的1000倍。假设：加香食品的留香时间能保持一天的话，在缓慢释放条件下，香味织物上的留香时间，可望达到几年。

九、提高耐洗性的思考

织物需要洗涤，是正常的事；经常洗涤、多次洗晒。这一关，对香味处理来说，最不好过。

在制作香精微胶囊中不用酒精；选用固体香精类似用料；采用缓释、耐洗的微胶囊制作方法；这些都有助于提高香味整理的使用效果和留香时间。

微胶囊，开放性的：香气散发较快，耐洗性差；完全封闭的，难以起到透香、驱虫、防蛀作用；半透膜性质的：可以透香，但能防止水与干洗剂浸入；但是, 这个问题至今尚有待于解决。

 

参考文献

[1]聪慧网/商铺(http://zhaoxuejian12.b2b.hc360.com/shop/businwindow)

[2]伊帕尔汗薰衣草油——艾百味特产网（www.ibaiwei.com）

[3] “香草之后” 听美容专家刘正讲“薰衣草”中华特产(http://tczx.csn.com.cn/tczx3.jsp?id=91930)

[4]花之恋(http://www.bouslove.com/bouslove/HTML/pr_kn/selave.html)

[5]薰衣草精油—去痘印镇定抗忧郁改善失眠(http://www.xici.net/b831938/d57628984.htm)

[6]薰衣草精油--去痘印镇定抗忧郁改善失眠(http://www.xici.net/b831938/d57628984.htm)

[7]本草纲目上卷；901-902

[8] 薰衣草(http://www.hoodong.com/wiki/%E8%96%B0%E8%A1%A3%E8%8D%89)

[9]芳香药用植物-薰衣草天山雪资源网(http://www.tsxue.com/article/13/2007/455.html)

[10]“香草之后” 听美容专家刘正讲“薰衣草”（图）中华特产(http://tczx.csn.com.cn/tczx3.jsp?id=91930)

[11]芳香药用植物-薰衣草，天山雪资源网(http://www.tsxue.com/article/13/2007/455.html

[12]薰衣草，百美图片资源网/百美植物图片/(www.GG88.com)

[13]薰衣草《薰衣草植物》2005-8-12

[14]薰衣草油芳香堂(www.fangxiangtang.com/show_detail.asp?id=192)

[15]《基本香料学》[日本]印藤元一著]；

[16]化工商品学-香料

[17]精细化学品词典[日]精细化学品辞典编委会编，禹茂章等译；27-44；

[18]芳香堂(http://www.on7.cn)；

[19]薰衣草挥发油化学成分的GC-MS分析，解成喜，王强，崔晓明(http://www.lab127.com/showtopic-23734.html)

[20]薰衣草的挥发组分(http://www.chrom-china.com/qikan/manage/wenzhang/20040722.pdf表1)

[21]香料化学,[苏]N.H勃拉图斯著,刘树文译;11-12

[22]化学试剂目录手册,北京化学试剂公司编No.13018

[23]精细化学品辞典,[日] 精细化学品辞典编辑委员会编；27-14

[24]β-水芹烯的合成与应用,夏克坚,南昌大学学报（理科版）2001年,第04期(http://scholar.ilib.cn/)

[25]化工引擎/化工词典(http://www.chemyq.com/xz/xz5/40669gtjlo.htm)

[26]中国食品百科全书(http://www.foodbk.com/)

[27]香料化学,[苏]N.H勃拉图斯著,刘树文译;286

[28]香料化学,[苏]N.H勃拉图斯著,刘树文译；36-37

[29]化学试剂目录手册,北京化学试剂公司编：No.14527

[30]香料化学,[苏]N.H勃拉图斯著,刘树文译;99

[31]化学试剂目录手册,北京化学试剂公司编：No.17143

[32]薰衣草的挥发组分薰衣草挥发油化学成分的GC-MS分析,作者:解成喜，王强，崔晓明(http://www.lab127.com/showtopic-23734.html)

[33][精细化学品辞典,[日] 精细化学品辞典编辑委员会编27-43

[34]香料化学,[苏]N.H勃拉图斯著,刘树文译；53-58

[35]化学试剂目录手册,北京化学试剂公司编；No.14527,

[36]薰衣草香精，孙宝国等编著，《香料与香精§3.1.5》

[37]纯种芳樟叶油与芳樟叶酊[香水伊人(http://www.mdxh.com.cn/old/czfzyy.htm)

[38]《芳香油化学》黄有識编著

[39]中国食品百科全书(http://www.foodbk.com/)

[40]水之魅，伊影编著