风靡全球的甲壳素
本刊摘自：网上

甲壳素是甲壳质（CHITIN）和几丁聚糖（CHITOSAN）的俗称。甲壳质又称几丁质，化学名称：聚N—乙酰葡萄糖胺；几丁聚糖又称壳聚糖、壳糖胺、可溶性甲壳素、氨基多糖等，化学名称：1,4—聚氨基葡萄糖。
■ 几丁聚糖是自然界中唯一带正电荷的可食性动物纤维，早在1811年法国学者布拉克诺（Braconno）发现此物质，1823年欧吉尔（Odier）从甲壳动物外壳中提出，并命名为CHITIN，译名为几丁质。1894年，Hoppe—Seyler将脱乙酰化甲壳质命名为CHITOSAN。1977年全球首次CHITOSAN学术交流会在美国召开，CHITOSAN从此受到瞩目，展开人类历史上另一新产品纪元。

■ 1990年，日本北海道大学、爱媛大学的研究提出几丁聚糖能预防癌症和抑制癌细胞转移，以及防止血压上升等理论，成为医学上轰动的话题，几丁聚糖是迄今为止唯一被日本政府允许可宣传疗效的机能性保健食品。1991年美国、欧洲的医学科学界、大学、营养食品研究机构将其誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质（无机盐）之后人体必须的第六生命要素。 1995年美国药物食品管理局（FDA）及欧洲共同政府（EC）已批准几丁聚糖生产。

■ 一项又一项试验所作出的惊人的发现表明：几丁聚糖是一个刚刚被开采的健康宝藏，它将引发一场医疗保健领域的革命，是未来人类长寿的钥匙，现代文明病的克星。
■ 1996年，在大连召开的“中国第一届甲壳质化学学术讨论会”和在北京钓鱼台国宾馆召开的“96北京首届甲壳质学术研讨会”，标志着我国甲壳素的研究开发进入新的历史时期，也将是跨世纪的第三阶段。1997年，甲壳素的研究开发课题被列入国家科委九五攻关计划，后被列入国家“863”计划。

■ 甲壳素的保健作用，受到越来越多的国人的重视和认可，然而日本进口产品昂贵的价格令众多的需求者望尘莫及。
■青岛浩大海洋保健食品有限公司最新研制的复方甲壳素养年康宝胶囊[卫食健字（1999）第0514号]被中国保健科技学会认定为"中国保健精品知名品牌"，被中国保护消费者基金会授予"2000，中国知名消费品牌"，是山东省癌症康复会向癌症患者推荐的首选保健品，又是肿瘤、糖尿病、高血压、高血脂及肝病患者难得的保健珍品。 （青岛浩大海洋保健食品有限公司　 地址:青岛市城阳区流亭镇仙家寨）